Archiwum Czerwiec, 2009

Dieta czterech dni – dzień trzeci

      Śniadanie jak zwykle: dwa owoce, albo szklanka drobnych. Picie do wyboru: kawa, herbata, woda. 
      Tego dnia daniem podstawowym jest makaron. Jemy go z podobnymi lub wręcz tymi samymi warzywami, jak w dni poprzednie. Jeśli znudzi się wam makaron, można tego dnia zjeść kawałek ciasta pizzy z sosem pomidorowym, albo grzanki z dwóch kromek chleba i do tego surówka warzywna z oliwą. Ale czy makaron jedzony co czwarty dzień może się znudzić? Czytaj Dalej »

Dieta czterech dni – dzień drugi

      Śniadanie jak zwykle: dwa owoce, albo szklanka drobnych. Picie do wyboru: kawa, herbata, woda. 
      Posiłek główny tego dnia to ziemniaki, albo ryż, albo kasza, albo fasola lub groch. Z grochu nigdy nie korzystałem. Ziemniaki mogą być gotowane, pieczone, ale nie smażone. Zachęcam do gotowania ziemniaków ze skórką i do zjadania ze skórką. Zwłaszcza młodych.

Czytaj Dalej »

Letnie cięcie winorośli

winoroal

     Winorośl jest rośliną o wielkiej sile witalnej, ale – z naszego punktu widzenia – lekkomyślnie trwoniąca tę siłę. Widać to latem, kiedy wydaje niezliczoną  ilość zielonych pędów. Rozwijają się one kosztem owocostanów. Jeśli więc zależy nam na zbiorach, na możliwie dorodnych winogronach, już w czerwcu, po zawiązaniu owoców należy wzrost tych pędów ograniczać. Czytaj Dalej »

Przerzedzanie zawiązków, wycinanie wilków

jabłonie  Te pionowo sterczące do nieba gałązki trzeba wyciąć 

     Pod koniec czerwca pod drzewami owocowymi, szczególnie pod jabłoniami, da się zauważyć na ziemi dużo owoców. To efekt tzw. opadu świętojańskiego. Drzewa pozbyły się nadmiaru owoców. Jednak nie do końca. Trzeba im w tym pomóc. Właśnie teraz jest dobry czas na ręczne przerzedzanie zawiązków jabłoni i grusz. Czytaj Dalej »

Dieta czterech dni – dzień pierwszy

     Oto zapowiedziane szczegóły. Śniadanie jak zwykle: dwa owoce. Picie do wyboru: kawa, herbata, woda.
      Obiad nie wcześniej niż o godz. 12-tej. Jemy chude mięso (każde poza wieprzowiną), albo rybę albo ser albo jogurt. Mięso czy ryba muszą być gotowane, albo z grilla, albonatarte odrobiną oliwy, pieczone w folii. Jeśli gotowane, to można do tego wypić filiżankę czystego bulionu.  
Ile tego mięsa? Czytaj Dalej »

Leje

woda

     Niedziela. Rano ściana deszczu. Lubię w ciepłe letnie dni ten szum pionowo spadających strumieni wody, ale mam świadomość, że w tej chwili bardziej na południe woda jest bezwzględna, że rozgrywają się tam ludzkie tragedie. Powodzie świętojańskie. Śledzę komunikaty i przywołuję w pamięci mapę powodzi na Dolnym Śląsku, którą robiłem po dramatycznych zalaniach w pamiętnym tutaj 1997 roku. Powtarzają się te same miejscowości. Co to znaczy? Czy przez te minione 12 lat nie udało się nic zrobić dla bezpieczeństwa mieszkających tam ludzi? Niebawem odpowiedzi na podobne pytania będę znane. Czytaj Dalej »

Krwawnik

krwawnik

     Kwitnie od późnej wiosny nawet do października. Jest wiele odmian krwawników. Wyglądają  pięknie w zielnych bukietach, dobrze sprawdzają się też jako składnik bukietów suchych. W mojej pamięci  wśród wspomnień z dzieciństwa tkwi krwawnik pospolity, taki jak na zdjęciach z ogrodu. Tkwi tam od czasu, kiedy z Babcią-zielarką zbieraliśmy na beskidzkich łąkach pod lasem cudownie pachnące zioła, które potem w wielkich pękach suszyły się na poddaszu uwiązane do więźby dachowej. Czytaj Dalej »

Dieta czterech dni

       Jak zwykle o tej porze roku w prasie ukazuje się mnóstwo diet oraz związanych z nimi porad na temat zrzucania zbędnych kilogramów. Mam w tej sprawie swoje doświadczenia. Dietę, którą opiszę, przywiozła Eva z zagranicy. Nie znała jej nazwy, ale znała osoby, które stosowały ją z dobrym skutkiem. Po trzech miesiącach dopisałem się do listy tych osób. Postanowiłem o tym napisać, bo choć sporo czytam na ten temat, nigdzie takiej diety nie znalazłem, a z kilku względów zasługuje na popularyzację.   Czytaj Dalej »

W warzywniku

ogórki

      Płożące się po ziemi pędy ogórków to kłopot zarówno z podlewaniem, jak i zbiorem. Na ogół są posiane za gęsto, więc podczas podlewania zrasza się nie tylko grunt, ale i rośliny, co nie jest dla nich korzystne. Dlatego coraz częściej na grządkach z ogórkami widzi się różnego rodzaju podpory dla pędów. Ułatwia to uprawę i zbiór. Czytaj Dalej »

Nalewka orzechowa

orzechy

Nalewki to bardzo polska specjalność. W XVIII I XIX wieku, kiedy właściwie jeszcze nie było przemysłu wódczanego jako takiego, powszechnie sporządzano nalewki w gospodarstwach domowych. Robiono je z najlepszych, najbardziej dojrzałych owoców. Leżakowały w piwnicach zwykle ponad rok i były chlubą pana domu. Za najlepsze uznawano z wiśni, czarnej porzeczki i orzechów. Czytaj Dalej »

Następna strona »